Dijetalna vlakna su bitan segment ljudske prehrane zbog niza njihovih pozitivnih učinaka na varenje. Osim toga, hrana bogata vlaknima se preporučuje u slučajevima provođenja različitih vrsta dijeta s ciljem održavanja ili gubljenja viška telesne težine, a važna je za sve koji brinu o uravnoteženoj i raznovrsnoj ishrani.
Hrana bogata vlaknima je hrana bogata složenim ugljenim hidratima, najčešće siromašna mastima i osigurava sitost kroz duži vremenski period. Takođe, produžuje varenje pa se preporučuje pri provođenju strogih dijeta.
Uticaj vlakana na regulaciju ili održavanje telesne težine
Vlakna utiču na varenje na način što ga usporavaju, a pritom usporavaju i apsorpciju ugljenih hidrata. Tačnije, vlakna se zbog svoje strukture duže vare pa se, zbog sporije apsorpcije u krvotok, sporije i bez većih oscilacija povećava visina šećera u krvi što je jedan od faktora koji utiče na produžen osećaj sitosti i odgađanje osećaja gladi.
Osim toga, vlakna apsorbuju veću količinu vode tokom probave što mozgu šalje poruku da je organizam sit pa se odgađa vreme unosa nove hrane.
Neke vrste vlakana u želudcu stvaraju gel koji deluje kao prepreka između hrane i želudčanih kiselina kojima je funkcija varenje hrane što značajno usporava varenje. Usporeno varenje hrane polako utiče na visinu šećera pa je potreba za hranom odgođena na duže vreme.
Koliko je vlakana potrebno?
Preporuke za unos vlakana se kreću oko 30-38 g vlakana za muškarce mlađe od 50 godina odnosno 25 g za žene. Minimalan preporučeni unos vlakana je 18 g. Kod dece, preporuke za unos su godine+5 g (npr. dete od 8 godina treba da unosi oko 13 g vlakana). Uz vlakna, preporučuje se unos veće količine tečnosti, prvenstveno vode, kako bi vlakna omekšala.
Članak preuzet sa www.fitness.com.hr
Veoma zahvalan autoru vrlo korisni članak, podelkio se na svoim
Facebook profilu I mojim pratiocima se dopalo. Vrlo jednostavan i
jasan način izloženja informacije. Nastavi u istom duhu!